Şeh El Maşi ( Hatay'a Özgü)


6
Kişi


25
dakika


45
dakika


222
kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Bildiğimiz biber, patlıcan dolmalarından farklı olan kabak dolması, gerçek adı Şeyh El- mahşi olan bu efsane tarif Hatay'ın özel dolmalarındandır. Bu yemeğin adının anlamı kralın dolması anlamına geliyor. Siz de bu dolmayı denediğiniz de kendinizi kral gibi hissedebilirsiniz. Kökeni de araplara dayanıyor bu leziz yemeğin... Yapılması gerekenler ise oldukça kolay kabakların içini güzelce oyup içlerini kıymalı harç ile doldurmak hepsi bu kadar. Aslında bu yemeğin özel bir yanı kabakların kurutulmuş olmasıdır. Ama siz taze kabakla da yapabilirsiniz, oldukça lezzetli oluyor. İç harcınızı baharatlarla tatlandırmayı unutmayın. Özellikle kimyon artık dolmaların vazgeçilmez bir parçası haline gelmeye başladı. Dolmanızı servis ederken üzerine yoğurt dökerek ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Daha Fazla >>

Malzeme Listesi

  • 10 orta boy kabak
  • Yarım kilo kıyma
  • İki yeşil biber
  • Bir kuru soğan
  • Bir taze domates
  • Bir bağ maydanoz
  • Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Ağzına kapatmak için iki tane taze domates

Bu tarif 725 kez görüntülendi.

Bunu Yaptım :)

Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)

Hazırlanışı:

  1. Kabaklarımızı alalım ve oyacakla dolma şeklinde oyup bir kenara alalım

  2. Kabaklarımızın içini oyduk ve hemen bir tencereye yağımızı bırakalım ve kabaklarımızı hepsini kızartalım.Bir tepsiye alarak soğumaya bırakalım.Diğer yanda kuru soğan ve biberimizi doğrayalım.
  3. Kıymamızı üzerine bırakıp kavuralım.Sonra bir tane domatesi doğrayıp bırakalım.Baharatlarını katalım ve en son maydanozu da ekleyip içimizi hazır hale getirelim.
  4. Bir kaşıkla kabakların içini doldurup ağızlarına domates kapatıp tencereye dizelim.
  5. En son bir kasede salçalı su yapıp pişirmek üzere kabakların üzerinden dökelim.Kısık ateşte 20 dk pişirelim ve sarmısaklı yoğurt ile servis yapalım.

Bunları Tattınız mı ?

Nasıl Buldunuz ?