En pratik ve leziz dana yanağı tarifi

4 Kişi

25 dk

180 dk

530 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Dana yanağı yani kelle eti sert bir ettir. Uzun süre pişirmek gerekir ya da düdüklü kullanmalısınız. Ancak dana yanağı inanılmaz lezzetlidir. Daha önce yemediyseniz mutlaka masterchef'te yapılan bu tarifi denemelisiniz. Dana yanağı ile yapılan bir çok tarif vardır. Ben en çok bu tarifi beğendim sizin de denemenizi tavsiye derim. Biraz uğraştırıcı olsada inanın buna değecek :)Daha önce denemediyseniz, işte  pratik dana yanağı tarifi, gerekli malzemeleri... 

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 adet dana yanağı
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 100 gram domates salçası
  • 100 ml. Kırmızı şarap
  • 3 litre et suyu

Kereviz püresi için:

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 40 gram krema
  • 30 gram tereyağı
  • 20 gram kaşar peyniri

Nasıl Hazırlanır?

  1. Dana Yanağı Tarifinin Püf NoktasıDana yanağını yüksek ateşte, mümkünse döküm tavada mühürleyin.Dana Yanağı Tarifinin Pişirme ÖnerisiDana yanağını pişirdiğiniz sıvı karışımına arzu ettiğiniz aromatik baharatları ekleyebilirsiniz.

  2. DANA YANAĞI TARİFİ NASIL YAPILIR?Dana yanağını deniz tuzu, ince çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yüksek ısıda mühürleyin.
  3. Gelişigüzel parçalar halinde doğradığınız havuç, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salçasını katıp karıştırın.Salçanın kokusu çıktığında kırmızı şarabı ekleyip çektirin.
  4. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
  5. Ezip püre haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

     

16 Haziran 2022 19:52:24

Bunları Denediniz mi?