Mercimek çorbası nasıl yapılır?

6 Kişi

15 dk

30 dk

145 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Mercimek çorbası tarifi, Çorba deyince direk akıllara mercimek çorbası gelir. Bugün hazırladığımız tarifte klasikleşmiş tarifin biraz dışına çıkacağız mercimek çorbasını daha da lezzetli hale getireceğiz. Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek çorbasını isterseniz tereyağlı isterseniz lokanta usulü yapabilirsiniz. Masterchefte yapılıp lezzetine övgüler alan bu tarifi sizlerle paylaşıyorum. İşte tarifi ve malzemeleri ve püf noktaları...

Gerekli Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
  • 1 adet kuru soğan(iri doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1adet havuç(iri doğranmış)
  • 1adet patates(büyük boy, iri doğranmış)
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı karabiber
  • 1,5su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
  • 6su bardağı sıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Mercimek Çorbası Tarifinin Püf NoktasıUn ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.

  2. MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
  3. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
  4. Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  5. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.
  6. Mercimek Çorbası Tarifinin Servis ÖnerisiMercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

20 Nisan 2022 02:36:43

Bunları Denediniz mi?