Bitlis Köftesi

6 Kişi

30 dk

30 dk

238 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Bitlis Köftesi tarifi denilince aklımıza tabiki ilk gelen Bitlis oluyor. Bitlis birçok yemeği ile ünlenmiş ve damak zevkleri ile birçok lezzeti tarifi Türkiye'deki birçok bölgeye yaymıştır. Bu lezzetlerden en güzeli de Bitlis Köftesi. Bitlis köftesi 7 den 70'e her yaştan kişiye hitap edip köfteyi sevdirecek güzellikteki tariflerden bir tanesi olarak geçiyor. Diğer köfte tariflerine göre birazcık daha zahmetli olsada inanın verdiğiniz emeğe değecektir. Bitlis Köftesini diğer köftelerden ayıran en belirgin özelliklerinden biri tarifimize nar taneleri eklemek olacaktır. Normalde de yemeye doyamazdığımız ve tatlı niyetine tükettiğimiz birçok tatlı tarfinde de yer verdiğimiz nar taneleri bu sefer tuzlu bir tarifte karşımıza çıkıyor. Kendini tuzlu tariftade kanıtlayacak olan nar tanelerini şimdilik bu tarfimizde yarım nar olarak ekliyoruz ama dilerseniz ve tarifimizi beğenirseniz daha yoğun bir şekilde köftemize nar taneleri de ekleyebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 3 soğan
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 3.5 su bardağı su
  • Yarım nar
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 350 gr iki kez çekilmiş yağsız kıyma
  • 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı tozbiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Sıvıyağın yarısını tencereye alıp soğanı pembeleştirin.

  2. Pirinci yıkayıp süzün. Kavrulmakta olan soğana ekleyip bir iki kez karıştırın 1 bardak kadar sıcak su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin, karıştırın. Suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirip ocaktan alın. Nar taneleri ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  3. Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su serperek ıslatın. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Kıyma, yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu bulgura ilave edip iyice pekişene kadar 15-20 dakika yoğurun. Top şekline getirin, üzerine nemli bez örtüp 10 dakika bekletin.
  4. Elinizi ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  5. Köftelerin ortasını çukurlaştırarak içine hazırladığınız pirinçli karışımdan doldurup içli köfte şeklinde kapatın. Kalan suyu tencerede kaynatın.
  6. Köfteleri delikli süzgece (kevgire) alın. Süzgeci suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine yerleştirip kapağını kapatın.
  7. Köfteleri kaynayan suyun buharında 25-30 dakika kadar pişirin. Köfteleri servis tabağına alın. Haşlama suyuna kalan yağı ve kırmızı tozbiberi ekleyip birkaç dakika kaynatın.
  8. Sosu köftelerin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:17:16
Bitlis Köftesi

Bunları Denediniz mi?

Arnavut Pilavı

4 kişi

20 dk.

40 dk.


(Ortalama Oy: 4.0 Oy veren: 4)

Arnavut Pilavı
Etli Şehriyeli Güveç

6 kişi

30 dk.

15 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Etli Şehriyeli Güveç
Yufka Ekmekli Satır Köfte

4 kişi

10 dk.

10 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Yufka Ekmekli Satır Köfte
Fajita

4 kişi

30 dk.

45 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Fajita

Önerilen Başlıklar