En pratik Tekirdağ köftesi nasıl yapılır?

2 Kişi

20 dk

25 dk

246 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Tekirdağ köftesi dillere destan lezzetidir,tekirdağ köftesinin bir diğer ismi ise Hacıköylü köftesidir.Tekirdağ köftesini ev hanımları da merak ettiler ve tarifini internet üzerinden araştırmaya başladılar. Peki, Tekirdağ köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve yapılışı.

 

Gerekli Malzemeler

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı irmik
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 3 adet domates (garnitür için)
  • 6 adet sivri biber (garnitür için)
  • 1 orta boy kase domates sos (arzuya göre) (garnitür için)

 

 

Nasıl Hazırlanır?

  1. Derince bir kaba kıymayı alın, üstüne soğanı rendeleyin ve sarımsağı da rendeleyin.Baharatlarını ve irmiği ilave edip güzelce yoğurun.Hazırladığınız köfte harcını 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.Köfte harcından parçalar kopartın ve avucunuzla silindir şeklinde uzatın.

  2. Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesin ve kızgın bir tavaya yağı alıp, köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin.Köfteler piştikten sonra, kalan yağda biberleri ve domatesleri de kızartın.Bir servis tabağına kızarmış domatesi biber ve köfteleri alın. Yanında sosla servis edin.
  3. TEKİRDAĞ KÖFTESİ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?Köfte yapımında hem dana, hem de kuzu eti kullanırsanız lezzeti daha iyi olacaktır.Kıymayı çarpma işlemi, malzemelerin özdeşleşmesi için mutlaka yapılmalıdır.
  4. Köfte harcını 1 gece dinlendirerek irmiğin şişmesini ve köftenin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.Köfteleri yağda kızartacaksanız, mutlaka kağıt havluda bekletin ve fazla yağını süzdürün.

19 Mayıs 2022 14:57:20

Bunları Denediniz mi?