Trakya mutfağından orjinal Köpoğlu mezesi ( mancası ) nasıl yapılır?

2 Kişi

15 dk

20 dk

120 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Yaz mezelerinden en sevileni olan köpoğlu mezesi Trakya mutfağında Köpoğlu Mancası olarak bilinir. Manca latin dillerinde yemek anlamına gelmektedir.

Misafir sofralarınızda göz dolduracak olan bu mezeyi siz de mutlaka denemişsinizdir. Henüz denemeyen varsa gelin malzemeleri hazırlayıp birlikte yapalım. Bir kere tadına bakınca vazgeçilmeziniz olacak.

Masterchef yarışmasında da meze olarak defalarca menülere giren köpoğlu tarifi internette de çok aranmakta. En doğru ve orjinal tarifi sizinle paylaşıyorum.

Kaynak: Acun Medya

 

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 3 patlıcan
  • 2 yeşilbiber
  • 2 kırmızıbiber
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Konserve domates
  • 2 yemek kaşığı isteğe bağlı artırılabilir
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kızartmalık yağ
  • Sarımsak, tuz, kimyon, pul biberi

Nasıl Hazırlanır?

  1. Minik küpler halinde doğradığımız patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kızartıyoruz. Soğuduktan sonra sarımsaklı süzme yoğurtla birleştirip tuz ekliyoruz.

  2. Ayrı bir yerde iki üç yemek kaşığı domatesleri de pişiriyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kimyon ve pul biberi ekliyoruz. En son yoğurtlu mezemizin üzerine koyarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsun 

27 Nisan 2022 11:59:51

Bunları Denediniz mi?