Şefin imza tabağı “Yıldız” nasıl yapılır?

4 Kişi

20 dk

15 dk

220 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Yıldız,MasterChef Türkiye’de yapılan Mehmet şef'in imza yemeğidir. Mehmet Şef dana bonfile ile yapılan yemeğin püf noktalarını yarışmacılara anlattı. Peki Mehmet Şefin imza tabağı Yıldız nasıl yapılır?.İşte şefin yıldız tarifi, malzeme listesi, püf noktları...

Kaynak :Acun Medya

Gerekli Malzemeler

MARİNASYON İÇİN MALZEMELER

  • Dana bonfile
  •  Taze biberiye
  •  Worchestire sauce
  •  Zeytinyağı
  •  Sarımsak
  • Yenibahar
  •  Yıldız anason
  •  Soğan (suyu)
  •  Hindistan cevizi sütü

PANELEME ÖNCESİ DIŞINA BULAMAK İÇİN

  • Yumurta (beyazı)
  • Soya sos

DIŞ KAPLAMASI İÇİN MALZEMELER

  • Patlamış mısır taneleri
  • Fındık
  • Buğday patlağı
  • Patates
  • Kuşkonmaz
  • Kereviz sapı

YABAN MERSİNİ SOS İÇİN MALZEMELER

  • Yaban mersini
  • Tereyağı
  • Limon
  • Yıldız anason
  • Tuz
  • Pembe tane karabiber
  • Balsemik sirke
  • Esmer toz şeker
  • Nişasta

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bonfile etini marine malzemeleri ile marine edilirKuşkonmaz, patates ve kereviz sapını çok ufak küpler haline getirip üzerine biraz yağ ve tuz ekleyerek fırına veriyoruz

  2. .Mısırları ayçiçek yağı içinde patlatıyoruzBuğdayları kavurup derin yağda kızartıyoruz.Fındıkları bir havan içinde parçalıyoruz.Tüm bu malzemeleri tek bir kap içerisinde birleştiriyoruz.
  3. Yaban mersinini yıldız anason, ve limon ile haşlıyoruz.Suyunu çekince esmer şeker, balsemic sirke ve tereyağı ile kıvam veriyoruz.
  4. Bir yumurta beyazını çırpıp etin etrafına buluyoruz. Etin etrafını hazırladığımız dış kaplama ile kaplıyoruz. Sosun üzerine yerleştiriyoruz.

6 Haziran 2022 23:18:21

Bunları Denediniz mi?