Altüst Böreği

10 Kişi

20 dakika

30 dakika

0 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1
Altüst böreği tarifi. Altüst böreği nasıl yapılır?  Altüst böreği püf noktası nedir? Harika bir tarif buldum geçen gün. Çayın yanına da harika gidiyor.  Hatta yemeklerde ara sıcak olarak da ikram edebilirsiniz sofraya çok yakışıyor.  Ben bu tarifte pırasalı kıymalı yaptım ama siz isteğinize göre kıymalı, patatesli, peynirli kendi damak tadınıza uygun olanı yapabilirsiniz. Daha önce hiç pırasalı börek denediniz mi bilmiyorum ama tek kelimeyle efsane. Doyurucu özelliğe sahip olan bu alt üst böreği kahvaltılarda da yapabilirsiniz. Belli bir öğüne ait olmayan lezzetleri her zaman için çok sevmişimdir canımın istediği her yapabilirim. Haydi hanımlar mutfağa alt üst böreği yapmaya. Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun. Bir püf noktası veriyim size hamur kulak memesi kıvamında olmalı.

Altüst Böreği için Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • Hamuru yağlamak için yeterince sıvı yağ
İç harcı;
  • 1 kg pırasa
  • 250 gr kıyma
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Altüst Böreği Nasıl Hazırlanır?:

    1. İç malzeme için, tencereye sıvı yağı alıyoruz. Üzerine kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
    2. Domates rendesi ve isteğe göre baharatları da ekleyerek güzelce pişirip soğumaya bırakıyoruz.
    3. Yoğurma kabına un, tuz, kabartma tozu, sirke ve sıvı yağı alıyoruz.
    4. Üzerine suyumuzu yavaş yavaş ilave ederek  yumuşak hamur elde ediyoruz.
    5. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp önce birini açıp yağlıyoruz.
    6. 8′ e kesiyoruz, orta kısmını kesiyoruz.
    7. Kesilen parçaları katlayarak ortada topluyoruz diğer hamuru da aynı şekilde yapıyoruz.
    8. İlk yaptığımız hamuru alıp tepside biraz büyük açıyoruz.
    9. Malzemeyi içine koyup diğer hamuru tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatıyoruz.
    10. Alttaki hamuru kıyılarından kırıp kapatıyoruz.
    11. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve sıvı yağ  karıştırarak sürüyoruz.
    12. 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya 40 dakika pişiriyoruz.
25 Şubat 2020 00:45:58
alt üst böreği
altüst böreği malzemeleri nelerdir
altüst böreği nasıl yapılır

Bunları Denediniz mi?