Tokat Kebabı
6 Kişi
25 dk
55 dk
0 kalori
sef
Tokat kebabı tarifi. Tokat kebabı nasıl yapılır? Tokat kebabı malzemeleri nelerdir? Tokat kebabı püf noktası nedir?
O kadar çok şanslıyız ki her şehrimizin kendine özgü mutfak kültürü var. Birbirinden lezzetli yöresel yemeklerimizle midemize ziyafet yaşatıyoruz. Bugün sizlere tokat yöresine ait tokat kebabı tarifini hazırladım. Tokat kebabının tepside oluşturduğu rengarenk görsel şölen önce gözlerimizi doyuruyor. Piştikten sonra ise midemizi. Güneşin altın da kızarmış mis kokulu domatesler, kuzunun en güzel yerinden seçilmiş et, her yemeğe yakışan patlıcanımız ve yemeklerde olmazsa olmazımız sarımsağımız hepsinin bir tepside harmanlayıp fırına veriyoruz. Ev usulu pişirdiğimiz tokat kebabı fırından çıkığında ziyafet yemeğimiz servise hazırdır. Bir püf noktası olarak da kuyruk yağını kullanmayı ihmal etmeyin. Afiyet olsun
Tokat Kebabı için Malzemeler
- 500 gram kuzu but eti
- 3 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 0,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Tokat Kebabı Nasıl Hazırlanır?:
- Etleri irice doğrayın ve hafifçe tuzlayın Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne göre enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu şekilde bir kenarda bekletin.
Patatesi soyun ve yarım daire şeklinde ince ince doğrayın.Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyun fakat doğramayın. Yuvarlak bir fırın tepsisine, Patlıcan, et, patates olacak şekilde sırayla yuvarlak şeklinde dizin.
Ortada kalan boşluğa, küp küp doğradığınız domatesleri koyun ve üstüne de kabuklarını soyduğunuz sarımsakları bütün olarak koyun. En üste de biberleri dizin, üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin. Bu şekilde 1 saat pişmeye bırakın. Pişme süresinin sonunda, fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.
25 Şubat 2020 00:45:32
Ev usulü tokat kebabı
Tokat Kebabı
Tokat Kebabı nasıl yapılır
