Yöresel Mardin kahiyye tatlısı nasıl yapılır?

10 Kişi

30 dk

15 dk

320 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kahiye tatlısı, künefe peyniri ile yapılan katmerdir. Mardin'in yöresel tatlarından olan ve özellikle Ramazan ayında yapılan özel bir tatlıdır. Kahiye tatlısı MasterChef’te yapıldı ve çok beğeni topladı. Mardin iline özgü peynirli bir hamur tatlısının yapılışını bizler de sizler için derleyip paylaştık. işte  pratik ve kolay kahiyye tatlısı tarifi ve püf noktaları...

Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • İki su bardağı şeker
  • Üç adet yumurta
  • Bir kilogram baklavalık un
  • Bir kilogram tuzsuz taze koyun peyniri
  • Bir su bardağı su
  • İki yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle hanımlar dört su bardağı un, yumurta, su, tereyağı ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamurdan mandalina büyüklüğünde eşit bezeler koparıyoruz.

  2. Bezeleri de un serpilmiş bir zemin üzerinde hafifçe yoğuruyoruz.Üstüne temiz bir bezle örterek, yarım saat boyunca dinlendiriyoruz.Beklettikten sonra bezelerin üzerine biraz nişasta serpip, biraz da unu serperek incecik açıyoruz.Temiz bir çarşafı, açtığımız bezelerin üzerine seriyoruz ve nemini alması için bekliyoruz
  3. Peyniri rendeliyoruz şekerle karıştırıyoruz.Yufkanın bir tanesi mutfak tezgahının üzerine düzgünce yayıyoruz.Üzerine harcı serpiştiriyoruz.Son aşamada yufkaları yan taraflarından orta tarafa doğru bohça şeklinde kapatıyoruz.
  4. Sıcak sacın üzerinde yufkalarımızı pişiriyoruz.Servis edeceğim zaman üzerine sıcak pekmez gezdirerek resmimiz de olduğu gibi süslüyoruz.Muhteşem lezzeti ile geleneksel Kahiyye tatlı tarifmiz servise hazır afiyet olsun.

11 Haziran 2022 22:36:24

Bunları Denediniz mi?