Fırında Dana Fileto tarifi ve püf noktaları?

2 Kişi

25 dk

30 dk

324 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Fırında dana fileto tarifimiz için bonfile et kullanıyoruz. Bonfile dananın sırt bölgesinden elde edilmektedir. Hayvanın en az hareket eden bölümü olduğu içinde en yumuşak parçasıdır. Bonfileyi  döküm tavada, ızgarada ve fırında pişirebilirsiniz.

Lokum gibi yumuşacık bir bonfile için dikkat edilecek püf noktalarımızı da buraya ekliyorum.

  • Yumuşak bir bonfile et için, bonfileyi ateşte mühürlemeden önce tuz, karabiber ve diğer baharatlarla harmanlayın üzerine iyice sürün. Bunu yaparsanız et pişerken suyunu salmayacak ve yumuşaklığını koruyacaktır.

 

  • Mühürleme işleminden sonra bonfileyi ateşten hemen almadan istenen pişirme derecesine göre 5-12 dk kadar daha pişirin.

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet dana bonfile
  • Zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • Salça
  • Karabiber
  • Domates
  • Maydanoz
  • Toz biber
  • Ek sunum için:
  • 3 adet patates
  • 1 su bardağı pirinç

Nasıl Hazırlanır?

  1. İlk önce etimizi kasaptan dövülmüş bir şekilde alalım, daha sonra etimizi zeytinyağı tuz ve tane karabiber ile terbiye edip 15 dk buzdolabında bekletelim. O beklerken 1 su bardağı pirince 2 su bardağı su koyarak pilavımızı pişirelim. Pilav demlenirken patateslerimizi soyup elma dilimi haline getirelim ve kızartalım.

  2. Soğanlarımızı halka şeklinde doğrayıp bir köşeye koyalım ardından etimizi çıkaralım fırın tepsimize koyalım üzerine hafif tuz ve toz biber atalım ve doğradığımız soğanları koyalım ve dilim domatesleri ilave edelim.

  3. Ayrı bir kasede salça ve suyu özleştirelim ve yaptığımız yemeğimizin üstüne koyup normal fırında 25 dk kadar pişirmeye bırakalım pişen etimizi sunum tabağına alalım.

  4. Kenarına daha önceden yaptığımız pilavı koyalım üzerine maydanoz yaprağı koyup süsleyelim yanında kızarttığımız patatesleri koyalım.

    Afiyet olsun

27 Nisan 2022 12:25:42

Bunları Denediniz mi?