Kerebiç

6 Kişi

25 dk

35 dk

300 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Kerebiç tarifi. Kerebiç tarifi nasıl yapılır? Kerebiç tarifinin püf noktaları neler ? Kerebiç tarifi için gerekli malzemeler neler ? Mersin yöresine özgü bir tatlı çeşidi olan ve genellikle Ramazan ayında daha fazla imal edilerek tüketilen 'kerebiç', bu sene de sofraların vazgeçilmezi oldu.Her gün 15 kadın sabahın erken saatlerinde başladıkları kerebiç yapma işlemini, akşama kadar sürdürüyor. Kerebicin yanında mamul üretimi de yapan kadınlar, günde binlerce kerebiç yapıyorlar . Ramazan aylarında yapıldığını kaydeden Denden, "Kerebiçin ana maddesi irmik, su ile yağ. Önce yoğuruyoruz daha sonra açmaya başlıyoruz.18 yıldır bu işi yapan Fatma Serin ise, "Kerebicimiz yağ, su ve irmikten oluşuyor. Onu yoğuruyoruz, ondan sonra içli köfte gibi açıp içine fıstık veya ceviz doldurup kapatıyoruz. Ondan sonra fırına gidiyor pişiyor ve satışa hazır hale geliyor. Satış yerinde de altına ve üstüne kaymak konulup, satılıyor. İçinde herhangi bir ek katkı maddesi yok, tamamen doğal bir tatlı. Herşeyinin doğal olması sebebiyle gayet sağlıklı bir tatlı

Gerekli Malzemeler

  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2/3 çay bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un
  • İç harcı için:
  • Ceviz ya da Antep fıstığı
  •  Tarçın
  • Şeker
  • köpüğü için
  • Çöven otu (bulamazsanız krem şanti kullanabilirsiniz)
  • Pudra şekeri
  • Su
  •  

Nasıl Hazırlanır?

  1. Tatlının köpüğü için çöven otu kullanacaksanız bir gün önceden çalışmaya başlamalısınız.Bunun için çöven otunu yıkayıp tencereye alın.

  2. Üzerine 4 bardak su ekleyip bir gece bekletin.Tereyağını karıştırma kabınıza alın ve erimesini bekleyin.İrmiği ve kabartma tozunu da yağa ilave edin.Son olarak yumurtaları ve sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırın.
  3. Pudra şekerini de karışıma ekleyin.Son olarak aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Tatlının iç harcı için ceviz ya da fıstıkları dövün.Üzerine toz şeker ve tarçın ekleyip karıştırın.
  4. Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar koparıp poğaça ya da içli köfte gibi doldurup kapatın ve tepsiye dizin.Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verin.
  5. Bu esnada suyu kaynatmaya başlayın. Bu işlemi 2 saat sürdürün.Suyu azalırsa üzerine 1-1,5 bardak kadar ek yapabilirsiniz.Kaynayan sudan otları süzün ve sıcakken pudra şekerini içine ekleyin.
  6. Mikserle çırpmaya başlayın. Köpük krema kıvamına gelene kadar en kaz 45 dakika çırpın.Tatlılarınız fırından çıktıktan sonra iyice soğumasını bekleyin ve köpükle üstlerini süsleyin.
  7. Tarçın, fıstık ya da ceviz içiyle süsleyip servis yapın.

24 Şubat 2020 22:46:34
keebiç tarifi
kerebiç
kerebiç için gerekli malzemeler

Bunları Denediniz mi?

PAPATYA WAFFLE

4 kişi

0 dk.

0 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

PAPATYA WAFFLE
Tiramisu

8 kişi

25 dk.

15 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Tiramisu
ÇİKOLATALI MUFFİN

12 kişi

30 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

ÇİKOLATALI MUFFİN
ÇİKOLATALI VE BADEMLİ İNCİRLİ KEK

8 kişi

20 dk.

50 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

ÇİKOLATALI VE BADEMLİ İNCİRLİ KEK

Önerilen Başlıklar