Kırmızı Mercimek Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

15 dk

23 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kırmızı Mercimek Böreği, farklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. İşte kırmızı mercimek böreğini hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Mercimeğin Haşlanması: Mercimeği suda bekletip iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Mercimeğin iyice piştiğinden emin olun fakat dağılmayacak kadar pişirmeye özen gösterin.

  2. Harç Kıvamı: Hazırladığınız kırmızı mercimek harcının kıvamı çok önemlidir. Eğer harç çok sulu olursa böreğinizin içi ıslak kalabilir. Bu nedenle suyunu süzüp, harcın kıvamını kontrol edin.

  3. Baharat Seçimi: Mercimek harcına, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon gibi baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Aynı zamanda bir miktar taze soğan veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz.

  4. Hamur Seçimi: Yufka kullanarak hazırlayacağınız böreğin daha ince ve çıtır bir yapıda olmasını sağlayabilirsiniz. Ancak evde hazırlanan hamur ile de mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.

  5. Araya Yağ: Yufkaların arasına sürülen yağ veya yoğurtlu karışım, böreğin daha lezzetli ve katmanlı olmasını sağlar.

  6. Pişirme Önemli: Böreği, önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Aşırı kızartmamanızda fayda var, böylece iç malzeme de kurumaz.

  7. Bekleme Süresi: Böreği fırından çıkardıktan sonra hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin. Bu, kesim esnasında dağılmasını engeller.

  8. Servis Önerisi: Kırmızı mercimek böreğini yanında ayran ve taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Kırmızı mercimek böreğini bu püf noktalarına dikkat ederek hazırlarsanız, hem görsel olarak hem de lezzet olarak beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yumurta
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 6 yufka
  • 80 gr pastırma
  • 3~4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
  • 1 tutam tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Mercimekleri tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 1 tutam tuz ekleyip mercimekler hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Mercimeği süzüp bir kaba alın. Yumurtalar ve sıvıyağı ilave edip karıştırın.

  2. Pastırmanın çemenlerini temizleyip doğrayın ve mercimekli karışıma ekleyin. Yufkayı yağlanmış dikdörtgen kalıba buruşturarak yayın. Üzerini mercimekli karışım ve yufka şeklinde tamamlayın.
  3. Kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
  4. Kare şeklinde dilimleyip servis yapın.

24 Şubat 2020 22:40:35

Bunları Denediniz mi?