Özbek Pilavı

4 Kişi

20 dk

15 dk

167 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Özbek Pilavı tarifi Özbekistana ait yöresel tatlardan biri olarak bugün sofralarımıza geliyor. Özbekistana giderseniz her restoranta ve hanede bolcak tüketildiğini görebileceğiniz özbek pilavı, Özbekistana gidenlerinde bolca beğensini kazanıyor. Özbekistanda olan ve ülkemizde bulunmayan bazı mazemeler olduğundan bu tarfimizi özbek pilavına en yakın olacak ve özbek pilavını aratmayacak şekilde hazırladık. Özbek pilavı içerisindeki mazemelerinde pilavın eşiz tadı ile birleşmesinden ortaya çıkıyor. Ancak dilerseniz sevmediğiniz bir mazeme varsa tarifte kullanmayabilirsiniz. Özbek pilavı tarifimiz için dilerseniz sarı havuçta kullanabilirsiniz. Sarı havuç Özbekistanda bolca tüketilmesine karşın ülkemizde pekte popüler olmayan bir sebzedir. Bu yüzden sarı havuç bulmakta oldukça zorluk çekebilirsiniz. Turuncu havuçta oldukça lezzetlidir ancak eğer sarı havuç bulabilirseniz onu kullanmayı tercih etmeninizi öneririz. Şimdiden Afiyet Olsun. 

Özbek Pilavı için Malzemeler

  • Yarım kg pirinç
  • 400 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 soğan
  • 3 havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Özbek Pilavı Nasıl Hazırlanır?:

  1. Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Soğanı kıyın, havuçları temizleyip kibrit çöpü şeklinde doğrayın.

  2. Tereyağını tencerede eritip kuzu etini ekleyin. Suyunu salıp çekince dek kavurun. Soğanı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
  3. Havuçları ekleyip birkaç dakika karıştırın.
  4. Haşlanmış nohut, et suyu, tuz ve karabiber ilave edip kaynatın. Pirinci ekleyin.Ateşi kısıp suyunu çekinceye dek pişirin.
  5. Tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve dinlendirin. Nohut ve rendelenmiş havuçla süsleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

25 Şubat 2020 00:20:20
Özbek Pilavı

Bunları Denediniz mi?