Tavuk Şorva Iğdır mutfağının en leziziyemeklerinden biridir.Tavuk Şorva, bazı yörelerde çorba olarak da bilinen, doyurucu yönü güçlü olan leziz bir yemek.Zerdeçalın ve tavuğun harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu enfes yemek masterChef'te yapıldı ve çok beğeni topladı. Bu yöresel yemeği denemek isterseniz,işte tavuk şorva tarifi ve püf noktaları...
Gerekli Malzemeler
4-5 adet tavuk baget
2 adet orta boy patates
2 adet yeşilbiber
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı haşlanmış lepe (Nohut veya bulgur da kullanabilirsiniz)
Bir çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı sarıkök (zerdeçal)
Yarım yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl Hazırlanır?
Tereyağı ve sıvı yağı düdüklü tencereye alarak eritiyoruz.Üzerine rendelenmiş ya da çok ince kıyılmış soğanı ilave ediyoruz ve soğan iyice ölünceye kadar yağda çeviriyoruz.
Daha sonra salçamızı ekliyoruz ve salçayı da eritiyoruz.Üzerine büyükçe ve küp küp doğranmış patatesi, yıkanmış tavuğu, 2 adet bütün yeşilbiberi, lepeyi ve baharatları atıyoruz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
Bir kaç defa karıştırıp düdüklü tenceremizin kapağını kapatarak kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun