Ahıska Mantısı

0 Kişi

0 dk

0 dk

0 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1
Ahıska mantısı tarifi. Ahıska mantısı nasıl yapılır ? Ahıska mantısının püf noktası nedir ? Gürcistan'ın Posof sınırında bulunan Ahıska'ya özellikle Ahıska mantısı yemek için vatandaşların akın akın uğradığı bir yer oldu.   Eski Türk yurdu olan Ahıska'nın kendi yöresine özgü mantısı vardır. Asıl Ahıska mantısının en bilindik özelliği beş katlı mantı tenceresinde buharda pişmesidir. Biraz zahmetli gibi gözükse de yapmaya başladığınız zaman çok zevkli olduğunu sizde fark edeceksiniz. Bir püf noktası söyleyeyim size mantıyı yapmaya başlamadan 3-4 saat önce iç harcını hazırlayıp dolapta bekletirseniz lezzetine lezzet katmış olacaksınız. Afiyet olsun.

Ahıska Mantısı için Malzemeler

  • 3 Su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Bir miktar su ve tuz
  • 250 gr kıyma
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • Tuz ve karabiber
  • SOS
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım kg süzme yoğurt(normal yoğurtta olur)
  • Tuz-Tereyağı(100gr)

Ahıska Mantısı Nasıl Hazırlanır?:

  1. Un-tuz-su ve yumurtayı karıştırarak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğurun. 1 saat kadar dinlenmesi için üzerine nemli bir bez örterek bekletin. Düz bir masa yada yer sofrasının üzerinde yoğurduğunuz hamuru 3 yada 4 parçaya ayırarak bezeler yapın. Her bir bezeyi sırayla incecik açarak avuç içi büyüklüğünde kareler elde edecek şekilde enine ve boyuna kesin.Önceden hazırladığınız içten her bir kareye 1 fındık büyüklüğünde gelecek şekilde iç malzemesini döşeyin.Her bir kareyi kenarlarından en az 5 kulak yapacak şekilde ezmeden tek tek sıkarak birleştirin. Biten hingelleri temiz bir bez üzerine yapışmadan yerleştirerek tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Genişçe bir tencerede bolca su kaynatın ve kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz atın.Sıkma işlemi biten hinkallarınızın yarısını suya nazikçe salıp 9-10 dakika pişirip servis tabaklarına süzgeç yardımıyla çıkarın.Üzerine tereyağı gezdirip tam ortasına sarımsaklı yoğurt kasesini yerleştirip servis yapın.Kalan hingeli aynı şekilde pişirip 2. kez servis yapın. Bu mantıdan bir tabak kimseye asla yetmez, aklınızdan çıkarmayın.
25 Şubat 2020 00:45:13
ahıska mantısı
ahıska mantısı nasıl yapılır
ahıska mantısının malzemeleri neler

Bunları Denediniz mi?