Ali Paşa Pilavı

6 Kişi

20 dk

20 dk

150 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Ali Paşa Pilavı tarifi geleneksel ve en eski lezzetlerimizinden biri uzun süredir sofralarımızı süsleyen ali paşa pilavı tarifini yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bizim tarifimiz ile hem severek tüketebileceğiniz hem de kısa sürede servis edebileceğiniz bir öğününüz olacak. Sadece 40 dakika içerisinde tüketebileceğiniz bu tarif aynı zamanda oldukça da sağlıklı. Patlıcan ve domates gibi vucudumuza oldukça yararlı olan sebzeleri barındırmasının yanısıra pirinç ile lezzet kazanıyor ve doyuruculuk kazanıyor. Kıyma katacağımız bu lezziz tarfimiz lazzetini hazırladığımız köftelerden alıyor. Bu tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken konulardan biri ise pilav olacaktır. Tek başına yaptığımız zaman da pilav kıvamını tutturmak oldukça zor olabiliyor. Lapa lapa olan ya da çiğ kalan bir pilav yemeğin tadını kaçırabiliyor. Bu tarifimiz de de pirinçler dilediğiniz kadar pişmez ise bir fincan büyüklüğü kadar sıcak su ilave ederek pilavı istediğiniz pişme seviyesine getirebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun. 

Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı pirinç
  • 3 patlıcan
  • 1 domates
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 4.5 su bardağı sıcak et suyu
  • 3 çorba kaşığı margarin

Kızartmak için

  • sıvıyağ
  • 3 dal dereotu
  • tuz

Köfte için:

  • 250 gr kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 soğan Tuz
  • karabiber
  • Yarım su bardağı un

Nasıl Hazırlanır?

  1. Köfte harcını hazırlamak için; ekmeği ıslatıp ufalayın, soğanı rendeleyin.

  2. Kıymayı derin bir kaba alıp ekmek içi, soğan, tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
  3. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve una bulayın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
  4. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin, süzüp kurulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp önce köfteleri sonra patlıcanları kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
  5. 1 çorba kaşığı margarini küçük bir tavada eritip fıstıkları kavurun. Domatesi soyup küp küp doğrayın.
  6. Pirinci yıkayıp süzün. 2 çorba kaşığı margarini tencerede eritip pirinci kavurun. Domatesi ekleyip karıştırın. Köfte, patlıcan ve fıstıkları ilave edip harmanlayın.
  7. Et suyu ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Kaynayınca ateşi kısıp 20 dakika pişirin.
  8. Ateşten alıp üzerini kağıt havlu ile örterek demlenmeye bırakın. İnce kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.
  9. Püf noktası Pilav suyunu çektiği halde pirinçler hala diri ise 1 kahve fincanı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:20:20
Ali Paşa Pilavı

Bunları Denediniz mi?