Çok pratik un helvası tarifi ve püf noktaları...

6 Kişi

15 dk

25 dk

295 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Helva Türk mutfağımızın geleneksel ve vazgeçilmez tatlılarındandır. Pekmezle, tahinle ve şekerle yapılan çok fazla çeşidi olan helva kuruyemişlerle de zenginleştirilebilir.

Helvanın geçmişi 1800 lere dayanmaktadır. Bu tarihlerde sadece Osmanlı sarayında ve pekmezle yapılan un helvası zamanla tahinle de yapılmıştır. Günümüze gelene kadar ise çok fazla çeşide ulaşmıştır.

Biz bugün en bilinen haliyle sade un helvası yapacağız. Unutmayın un helvasının olmazsa olmazı tereyağıdır. Margarin yerine tereyağ kullanmanızı öneriyorum.

Kaynak: Acun medya

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • İri kırılmış ceviz içi

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle su, süt ve toz şekeri derin bir tencereye alın ve karıştırın. Tereyağını başka bir tencereye alıp eritin.Eriyen tereyağının içerisine unu ekleyip rengi pembeleşene kadar kavurun.

  2. Bu esnada ufalanmış cevizleri ekleyerek un ile birlikte kavurmaya devam edin.Unun üzerine sütlü karışımı azar azar ekleyip karıştırın.
  3. Çok kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin. 20 dakika demlendirin. Üzerine kalan cevizleri ilave edin.Dilerseniz, un helvasını kakaolu dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
  4. UN HELVASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?Helva yapımında en önemli nokta, unu sürekli olarak karıştırmaktır.Karıştırma işlemini daha rahat yapabilmek için tahta kaşık kullanın.Kavurduğunuz unun rengi pembeleşmeye başlayınca diğer malzemeleri ekleyin.
  5. Un koyulaştıkça acılaşmaya başlayacaktır.Helva tariflerinde dikkat edilmesi gereken diğer nokta ise margarin yerine tereyağı kullanmaktır. Böylece helvanın kokusu ve lezzeti daha iyi olacaktır.
  6. Helvanın kıvamını yumuşatmak için içerisine koyacağınız suyu azaltıp süt miktarını çoğaltabilirsiniz.Helvanın yoğunluğunu arttırmak için, pişirme esnasında kaymak ekleyebilirsiniz.

20 Haziran 2022 15:01:06

Bunları Denediniz mi?