En kolay somonlu sashimi nasıl yapılır?

2 Kişi

15 dk

5 dk

105 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Somonlu sashimi Uzak Doğu mutfağının çok sevilen ve tüketilen yemekleri arasında yer alır. Bu lezzeti evlerinde denemek isteyenler için tarifini tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla sizler için paylaştık. Peki, master chef'de de yapılıp beğeni toplayan somonlu sashimi nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve yapılışı.

Bazı saşimi malzemeleri, ahtapot gibi, daha iyi çiğnenebilmesi için servisten hemen önce az süre pişirilerek kullanılır. Ancak ton, somon ve kalamar gibi pek çok deniz mahsulü çiğ olarak kullanılır.

Tataki ("dövülmüş") bir saşimi türüdür. Hızlı şekilde ve az miktarda sadece dışı mühürlenir, iç kısım çiğ bırakılır.

Çok daha az yaygın, ancak bilindik tarzda, türlere örnek olarak yuba (fasulye menşili bir yiyecek) gibi vejetaryen, gyuunotataki (çiğ sığır eti), basaşi (at eti) ve toriwasa (tavuk) da verilebilir. Çiğ tavuk eti kullanımında, etin Salmonella içermemesine dikkat edilmelidir. Bu et, bazen hafifçe kavrulmuş biçimde de kullanılır.

 

Gerekli Malzemeler

  • Somon fileto

Sunum için

  • Wasabi
  • Zencefil turşusu
  • Soya sos
  • Ana malzemeler

Saşimi'de kullanılan popüler ana malzemeler aşağıdaki gibidir:

  • Somon
  • Kalamar
  • Karides
  • Ton balığı
  • Uskumru
  • İstavrit
  • Ahtapot
  • Sarıkuyruk istavrit
  • İstiridye
  • Denizkestanesi
  • Balina

Nasıl Hazırlanır?

  1. Sashiminin yapımında birçok balık tercih edilmektedir.Ton balığı, karagöz balığı, somon balığı, dil balığı ve karides zaman zaman kullanılır.Arzu edilen çiğ balıklar, oldukça ince dilimlenir ve ardından soya sosuna batırılır.

  2. Orkinos balığından da çok lezzetli bir sashimi elde edilebilir.Soya sosunun olmadığı durumlarda farklı soslar da eklenebilir.Sashimi hazırlamak için öncelikle balığın derisi alınır.Balık ikiye kesilir ve kılçık temizlenir.Temizlenen balık bir süre derin dondurucuda bekletilir.
  3. Donan balık dondurucudan çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.Kesilen ince balık dilimleri düz bir tabağa dizilir ve dilimlerin üzerine wasabi parçaları eklenir. Soya sosu da gezdirildiğinde sashimi hazırdır!

11 Mayıs 2022 23:39:29

Bunları Denediniz mi?