Geleneksel ciğer taplaması nasıl yapılır?

6 Kişi

20 dk

15 dk

95 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Ciğer taplaması,ülkemizin birbirinden leziz ve farklı yöresel yemekleri arasında yer alır. Van yöresinin nefis mi nefis ciğer taplaması tarifi MasterChef Türkiye'de yapıldı ve çok beğeni topladı.Kuzu ciğeri ile bulgurun birleşimi ile ortaya çıkan ciğer taplaması, köfteye benzeyen görünümüyle bile iştah açar.  Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz ciğer taplaması tarifi, malzemeleri ve püf noktaları... 

Kaynak:Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg kuzu ciğeri
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 tutam reyhan
  • 4 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Ciğer iyice yıkandıktan sonra, kıyma makinesinde ya da robotta çekilir.Köftelik ince bulgur, yumurta, ince doğranmış soğan, kuru reyhan ve tuz ilave edilir ve iyice yoğurulur.

  2. Fındıktan biraz büyük parçalar kopartılıp yuvarlandıktan sonra, avuç içinde bastırılarak yassılaştırılır.Derin tencerede, su ve tuz kaynatılır.
  3. Taplamalar suya atılıp, haşlanır ve tencereden alınıp, servis tabağına dizilir.Margarin eritilip pul biber yakıldıktan sonra, taplamaların üzerine gezdirilir ve servis yapılır.Afiyet olsun...

1 Haziran 2022 20:59:33

Bunları Denediniz mi?