En lezzetli ve pratik lepsi tarifi

6 Kişi

25 dk

45 dk

350 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Çerkez ve gürcü  mutfağının en favori yemeklerinden biridir. Düzce şehrinde çokça yapılır. Kuzu ve dana etlerinin uzun süre pişmesiyle ortaya çıkan bir çeşit yahni yemeğidir. Master chefte bu yemek yapılmış ve çok beğeni almıştı,bizlerde sizler için bu tarifi en ince ayrıntısına kadar verdik.Evlerimizde kolayca yapabiliriz.Lepsi malzemeleri ve püf noktasını sizler için paylaşıyoruz. Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • kg kemikli dana eti
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yeteri kadar su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle kemikli etler dilimlenerek kesilir. Daha sonra düdüklü tencerenin içine sıvı yağ konur. İnce doğranan soğanlar tencerede bir miktar sotelenir.

  2. Ardından kemikli et ilave edilir ve beraber 6-7 dk. kadar kavrulur.Sırasıyla sarımsak ve salça da eklenerek 2-3 dk. daha kavrulduktan sonra etlerin üzerine gelecek kadar su eklenir.Bütün baharatları ilave edilip küçük bir kâsenin İçinde şu İle açılan mısır unu da eklenerek karıştırılır.
  3. Tenceredeki yemek kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp kilitlenerek 45 dk. kısık ateşte pişirilir.Pişen yemek ocaktan alınır ve tencerenin İçindeki buhar basıncı gittikten sonra kapağı açılıp kontrol edilir.Etler İstenilen yumuşak kıvama gelmemişse 15 dk. daha pişirilebilir.
  4. Yemek 10 dk. daha demlendikten sonra sıcak servis edilir.Afiyet olsun.NOT: İsteğe göre tavuk kullanılarak da yapılabilir.

21 Nisan 2022 03:33:45

Bunları Denediniz mi?