En lezzetli yağlama nasıl yapılır?

6 Kişi

25 dk

35 dk

550 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Yağlama, geleneksel el becerisi gerektiren, Kayseri'nin en güzel yemeklerinden biridir. Yağlama, Master chef'te yapıldıktan sonra çokça beğenini topladı. Kat kat lezzetli bir tarif. Peki, yağlama nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve püf noktası.

Kaynak: Acun medya

 

Gerekli Malzemeler

Bazlama hamuru için

  • 4 su bardağı un
  • Bir tutam tuz
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı su

Bazlama hamuru için

  • 4 su bardağı un
  • Bir tutam tuz
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Hamuru için malzemeleri bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın. Merdane yardımıyla 15 cm çapında açın. Tavayı margarin ile yağlayıp hamurun iki yüzünü de pişirin.

  2. İç harcı için; margarini bir tencerede eritin. Kıymayı ekleyip kavurun.Yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız domates ve Ayçiçek Yağını ekleyerek pişirmeye devam edin.Yarım çay bardağı su ekleyip bir süre daha pişirin.
  3. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Kıymalı harcı yağlamaların arasına sırasıyla koyup üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  4. Yağlamanın Püf Noktaları Nelerdir?Pide türlerine göre yufka hamurunun daha ince bir şekilde açılması gerekir.İsteğe göre üst üste koymak yerine, dürüm halinde de servis edebilirsiniz.İç harcında kullanacağınız malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun.Hamuru yoğururken kullanılan su ve sütün ılık olması hamurun iyi mayalanması açısından çok önemli.Unu hamura yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine devam ederseniz ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamını kolayca yakalayabilirsiniz.
  5. Genellikle kıyma ile hazırlanan yağlamayı, kuşbaşı tavuk eti ile hazırlayabilirsiniz.İç harcını çok hararetli ateşte pişirmeyiniz.Hamuru açarken ne kalın ne de ince olmalı ikisinin arasında bir ekmek olmalı.
  6. 1 Porsiyon Yağlama Kaç Kaloridir?Bir porsiyon yağlama 550, bir dilim yağlama ise yaklaşık 70 kaloridir.

30 Nisan 2022 23:11:03

Bunları Denediniz mi?