En pratik Rus mantısı pelmeni tarifi ve püf noktaları...

4 Kişi

30 dk

10 dk

410 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Uzak doğuda gyozo, İtalya da ravioli, daha çok ismine aşına olduğumuz hingel hepsi en az bizim mantımız kadar emek isteyen güzellik, hepsi bir mantı tadında. Bizim mantımız dan biraz daha afilli olanı Rusya da pelmeni olarak biliniyor. Rus mantısını diğer mantılardan ayıran en önemli özelliği ise hamurunun incecik açılmış olması. Tatlı ve tuzlu olmak üzere iki farklı şekilde hazırlanır pelmeni. Tatlı olarak yapılanın içerisine meyveli bir sos koyulur ve üzerine de toz şeker serpilir. Tuzlu olan ise peynirli kıymalı veya sade şekilde isteğe göre yapılıyor. Genel olarak sade yapılır üzerine de tereyağı kızdırılıp dökülür. Pelmeni tarifi, günün araştırılan MasterChef yemek tariflerinden birisi.Peki, Rus mantısı pelmeni nasıl yapılır? İşte  MasterChef Rus mantısı pelmeni tarifi ve gerekli malzemeler…

 

Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz

İçi için:

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. İç harcını hazırlayarak işe başlayın. Soğanın kabuğunu soyun ve minik küpler halinde doğrayın.Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanı alın. Soğanlar iyice kavrulduğunda kıymayı ilave edin.Kıymalarda iyice pişince ocaktan alın.

  2. Tuz ve karabiberini ekleyerek bir köşede soğumaya bırakın.Derin bir kabın içerisine unu alın. Yumurtaları, su ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.Çok sert olmayan bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz bu hamuru beş bezeye bölün.Bezeleri tek tek ve ince bir biçimde açın. Bir su bardağının yardımıyla açtığınız hamurlardan minik yuvarlaklar elde edin.
  3. Minik yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan ilave edin. Yarım ay şeklinde kapatın. Uçlarını aşağıya doğru birleştirerek şekil verin.Tüm hamurlara bu işlemi uyguladıktan sonra bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
  4. Bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynamasını sağlayın. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz ve zeytinyağı ekleyin.Kevgir yardımıyla pelmenileri suya atın.
  5. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve kevgir ile sudan çıkarıp bir tabağa alın.Dilerseniz sos ile ya da sade bir biçimde servis edin. Afiyet olsun.

14 Haziran 2022 16:31:12

Bunları Denediniz mi?