Kuzu Mutancana

4 Kişi

35 dk

55 dk

340 kalori

(Ortalama oy: 4.2 Toplam 5 oy) 5 1

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzeti mutancana aynı zamanda Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemektir.

Kuzu Mutancana nasıl yapılır? Kuzu Mutancana tarifinin püf noktaları nelerdir? bu soruların cevabı tarifimizde...

Gerekli Malzemeler

  • 800 gr kuzu eti
  • 100 gr arpacık soğan
  • 50 gr soyulmuş iç badem
  • 50 gr kuru kayısı
  • 30 gr razaki üzüm
  • 50 gr kurutulmuş mürdüm eriği
  • 50 gr kuru incir
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
  • Tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşığı sumak

Nasıl Hazırlanır?

  1. Tencerede erittiğiniz tereyağına eti ilave edin ve suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavurun.

  2. Ufak doğranmış soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ilık suyu ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Üzüm, mürdüm eriği, bal ve tuzu ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
  3. Başka bir tavada sıcak suda haşlanmış badem, jülyen doğranmış incir ve kayısıyı soteleyin.
  4. Servis tabağına alıp taze kekikle servis yapın.

24 Şubat 2020 22:25:16

Bunları Denediniz mi?