Lezzetli Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

4 Kişi

20 dk

15 dk

287 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

En meşhur sokak lezzetlerimizden biri olan ciğer şiş özellikle Adana'da sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.

Master Chef'te ödül oyunu olarak da tüm yarışmacıların yapması istenmişti. Ve muhteşem lezzetler ortaya çıkmıştı. 

Peki lezzetli ciğer şiş nasıl mı yapılır? Püf noktaları neler mi? Gelin  birlikte gözatalım. 

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo kuzu ciğeri
  • 300 gram kuyruk yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Servisi için:

  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı sumak

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız kuzu ciğerini küçük parçalar halinde kesin. Tuz ile harmanlayın.

  2. Kuyruk yağını ciğerlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Ciğer parçalarını çöp şişlere geçirmeye başlayın. İki ya da üç parça ciğerin ardından bir parça kuyruk yağı takın. Aynı işlemi tüm şişlere uygulayın.

  3. Ciğer şişleri mangal ateşinde ters yüz edip her tarafı kızarana kadar pişirin.Kimyon serpip yufka ekmekleri eşliğinde sıcağı sıcağına servis tabaklarına aldığınız ciğer şişleri, piyazlık doğradıktan sonra sumakla harmanladığınız kuru soğanlar eşliğinde servis edin.

    Afiyet Olsun :)

19 Nisan 2022 18:03:08

Bunları Denediniz mi?