Beşamel Sos Tarifi

4 Kişi

10 dk

10 dk

67 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Beşamel sos dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Beşamel sosu et yemeklerinden sebze yemeklerine kadar çorbalarda makarna ve tavuk gibi bir çok  yemeklerde kullanabilirsiniz.

Bu güzel beşamel sosumuzun asıl ait olduğu yer Fransa mutfağıdır. Son zamanlarda ise türk mutfağının da gözdesi Olmuştur. Birçok yemeğin yapımında kullanılan beyaz renkli temel sosların baş tacıdır. Yapımı da bir o kadar kolaydır.

Şimdi size beşamel sosun yapımıyla ilgili bir kaç püf noktası vereceğim. İdeal bir beşamel sosu için unun kavrulma süresi çok önemlidir yani unun mis gibi kokusu çıkana kadar güzelce kavurmamız lazım. Un kavrulduktan sütü eklerken yavaş yavaş ekleyip ve ılık olmasına dikkat edersek harika bir beşamel sos elde etmiş olacağız.

Bu iki püf noktaya dikkat edersek yapımının ne kadar basit olduğunu söylemiştim şimdiden afiyet olsun :)

Beşamel Sos Tarifi için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 adet karanfil
  • 1/4 adet defne yaprağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber

Beşamel Sos Tarifi Nasıl Hazırlanır?:

  1. Beşamel sos yapımında kullanacağınız süte aromatik bir tat katacak kuru soğan üzerine bıçakla bir çentik atıp defne yaprağını içine gömün. İki yanına birer adet karanfil saplayın.


  2. Soğuk sütü sos tenceresine alın. Aromatik kuru soğan ilavesiyle kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt ısındığında soğanı alıp ılınması için bir kenarda bekletin.

  3. Tereyağını ayrı bir tavada kısık ateşte eritin. Yağ eridiğinde unu katıp kavurmaya başlayın.

  4. Hafif bir renk alan una ılık sütü azar azar ekleyip bir çırpma teliyle hızlıca karıştırın.

  5. Sütün tamamını katıp karıştırma işlemini topaklanmaması için sürdürdüğünüz sosu, tuz ve taze çekilmiş renkli tane karabiberle tatlandırın.
    Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirdiğiniz sosu ocaktan alın. Arzu ettiğiniz ana yemek yapımında ya da servis aşamasında kullanın

25 Şubat 2020 00:39:10
beşamel sos
sos yap

Bunları Denediniz mi?