Pratik Lavaş Tarifi Ve Püf Noktaları

6 Kişi

20 dk

30 dk

145 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden Lavaş özellikle kebaplarla tüketilmektedir. Kebapların olmazsa olmazıdır.

Lavaşı hazırl alabileceğimiz gibi kendimiz de evde kolaylıkla yapabiliriz.Yapımı oldukça pratik olan lavaş tarifini aşağıda paylaşıyorum. 

Lavaş yaparken dikkat edilecek püf noktalar nelerdir?

  • Öncelikle lavaş hamuruna sadece ağartılmış beyaz un kullanırsanız lavaş sert olur. 
  • Hamuru ne çok sert, ne de cıvık olacak. Hamur sert olursa, lavaş da sert olacaktır.
  • Bezeleri dinlendirmek hem hamuru kolay açmanızı, hem de pişerken daha güzel kabarmasını sağlayacaktır.
  • Lavaşları muhakkak harlı ateşte hızlı bir şekilde pişirmelisiniz. Yavaş pişen lavaşlar kuruyacaktır.
  • Lavaşlar piştikten sonra, lavaşların üzerini hafifçe ıslatın. Her iki yüzüne de bir kaç kez su sepeleyin. Lavaşlarınız yumuşacık olacaktır.

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı un
  • 1-1,5 su bardağı ılık su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle bir kabın içine 2,5 su bardağı unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz.

    İçine şekeri, mayayı ve tuzu ekleyip parmağımızın ucu ile karıştırıyoruz.

    Daha sonra ılık suyumuzdan (biraz sıcağa yakın olursa daha iyi olur) üzerine bir su bardağı kadar döküp güzelce yoğuruyoruz.

    Hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde. Eğer gerekirse yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz.

    En son üzerini bir bez ile örtüp sıcak tutması için herhangi bir şeyle de hamurumuzu sarıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.

    Bu işlem 45-60 dakika arası, hamurumuz iki katı olduktan sonra tezgahımıza alıp un ile hamurumuzu yoğurup bir toparlıyoruz.

    Daha sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tavamızın büyüklüğüne göre açıyoruz. Açma işleminde un kullanabilirsiniz.

    (çok incecik yapmayın kuru olmasın ama çok da kalın kalmasın)

    Daha sonra yapışmaz tavaya veya teflon tavaya alıp önlü arkalı güzelce pişiriyoruz. Zaten çok çabuk pişiyor. Pişirdiğimiz lavaşları bir sofra örtüsüne saralım ki sert olmasın.

    Afiyet olsun.

26 Nisan 2022 00:04:22

Bunları Denediniz mi?