Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden Lavaş özellikle kebaplarla tüketilmektedir. Kebapların olmazsa olmazıdır.
Lavaşı hazırl alabileceğimiz gibi kendimiz de evde kolaylıkla yapabiliriz.Yapımı oldukça pratik olan lavaş tarifini aşağıda paylaşıyorum.
Lavaş yaparken dikkat edilecek püf noktalar nelerdir?
- Öncelikle lavaş hamuruna sadece ağartılmış beyaz un kullanırsanız lavaş sert olur.
- Hamuru ne çok sert, ne de cıvık olacak. Hamur sert olursa, lavaş da sert olacaktır.
- Bezeleri dinlendirmek hem hamuru kolay açmanızı, hem de pişerken daha güzel kabarmasını sağlayacaktır.
- Lavaşları muhakkak harlı ateşte hızlı bir şekilde pişirmelisiniz. Yavaş pişen lavaşlar kuruyacaktır.
- Lavaşlar piştikten sonra, lavaşların üzerini hafifçe ıslatın. Her iki yüzüne de bir kaç kez su sepeleyin. Lavaşlarınız yumuşacık olacaktır.