Pratik tereyağlı Tavuk Tarifi (Murgh Makhani)

4 Kişi

10 dk

25 dk

220 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Murgh makhani Hint mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Murgh makhani(tereyağlı tavuk)temelde baharat ve tereyağının muhteşem uyumundan oluşan tavuk parçalarını ifade eden bir yemektir.Kremalı köri sosla lezzetlendirilen bu yemek masterchef programında yapıldıktan sonra araştırılmaya başlandı. Merak edenler ve evinizde denemek için pratik Murgh Makhani tarifi, püf noktaları  ve gerekli malzemeleri...

Gerekli Malzemeler

  • ⅓ su bardağı sade yağsız yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tandır masala tozu
  • 1 ½ pound kemiksiz, derisiz tavuk budu, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
  • ½ soğan, doğranmış
  • 1 (1 inç) parça taze zencefil
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı yemeklik yağ, bölünmüş
  • 2 çay kaşığı garam masala
  • ¼ çay kaşığı Hint biber tozu
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 1 bardak yarım buçuk
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru çemen yaprağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Aşama 1Yoğurt ve tandır masala tozunu büyük bir kapta iyice birleşene kadar karıştırın; tavuğu ekleyin ve eşit şekilde kaplamak için fırlatın. 1 saat buzdolabında marine edin. Fazla turşuyu boşaltın ve atın.

  2. Aşama 2Soğanı, zencefili ve sarımsağı suyla pürüzsüz bir macun oluşana kadar blenderdan geçirin; bir kenara koyun.
  3. Aşama 3 Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavuğu kızgın yağda her tarafı hafif kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Kalan 2 yemek kaşığı tavada ısıtın. Nem çoğunlukla buharlaşana kadar, yaklaşık 3 dakika, soğan ezmesini sıcak yağda kızartın.
  4. Garam masala ve biber tozunu karışımın üzerine serpin; 1 dakika daha pişirin. Domates sosunu karışıma dökün, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 5 dakika daha pişirin.
  5. Tavuğu yarı yarıya ile birlikte tavaya geri koyun; kaynamaya getirin. Tereyağı, çemen otu yaprağı ve tuzu ekleyin; ısıyı düşük seviyeye düşürün ve tavuk parçaları ortası pembeleşene kadar, 15 ila 20 dakika arasında pişirin.

15 Haziran 2022 00:24:12

Bunları Denediniz mi?