En kolay kadınbudu köftenasıl yapılır? püf noktaları...

4 Kişi

30 dk

15 dk

400 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Türk mutfağında eşi benzeri bulunmayan bir tarif daha kadınbudu köfte. Lezzeti de adı gibi güzeldir. Diğer köftelerden yapılışı açısından biraz farklıdır kadınbudu köfte biraz daha zahmet ister. Kadınbudu köfte sıcak yemek olarak yada soğuk meze olarak da ikram edebilirsiniz. Yapımı sırasında bir kaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekir. Bunlardan bir tanesi pirinçler iyi haşlanmalıdır. Hatta bir gün önceden kalan pilav varsa evde köfte yapımında kullanabilirsiniz. Bir diğer püf noktası da dışının çıtır çıtır olması için kızartmadan önce una bulanmasıdır. MasterChef Türkiye'de yapılan ve çok beğeni toplayan bu yemeği tüm püf noktalarıyla sizinle paylaşıyoruz. İşte Pratik tarifi ile kadınbudu köfte yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları...

 

Gerekli Malzemeler

Kadınbudu için:

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ½ su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • ½ su bardağı un

Köfteleri kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)

Nasıl Hazırlanır?

  1. 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.

  2. Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.
  3. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
  4. KOLAY KADINBUDU KÖFTENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?Kadınbudu köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin. Aynı zamanda kıymanın iki kez çekilmesi de işinizi kolaylaştıracaktır.Pirinçleri ortalama 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Daha fazla haşlarsanız kıvamı bozulur ve köftenin tadını değiştirebilir.
  5. Kıymaların üzerini unlamayı ihmal etmeyin. Unla harmanlanan köfteler daha çıtır ve lezzetli olur.Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha kolay ve eşit miktarda pişmesini sağlayacaktır.

9 Haziran 2022 23:00:47

Bunları Denediniz mi?