30 dk
40 dk
334 kalori
aysegulDışarda yemeye alıştığımız profiterolü artık evimizde yapmak çok kolay. Master Chef yarışmasında paylaşılan tarifle, aynı hazır aldıklarınız gibi lezzetli bir profiterol yapabileceksiniz.
Profiterol'ün çikolatası, kreması ve hamuru tam da olması gerektiği gibi olacak bu tarifle. Tabi tüm püf noktalarını da sizlere aktaracağım.
Şu ya da Pataşu hamuru nedir?
Pate a choux yani Türkçe'de bilinen adıyla pataşu ya da şu hamuru içi boş, puf gibi kabarmış hamur türüne verilen isimdir. Ekler, profiterol ve tulumba tatlısı yapımında pataşu hamuru kullanılmaktadır. Pate a choux (pataşu hamuru) ilk olarak Fransız pasta şefleri tarafından bulunan ve kullanılan pişirilen bir hamur türüdür.
Evde kolay profiterol nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
Öncelikle bir kaç püf noktayı pylaşacağım;
- Yumurtaların kesilmemesi için hazırladığınız şu hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek eklemeli ve hızlıca karıştırmalısınız.
- Hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirmelisiniz.
- Kremayı soğuttuktan sonra kullanmalısınız.
.jpg&w=350)
