Dünya'da Türk mutfağına ait olduğu bilinen Türk mutfağının tacı Karnıyarık enfes lezzeti il herkesi büyüleyen bir yemektir.
Karnıyarık, Osmanlı'da lezzeti ile ön plana çıkmış, halka göre bir saray yemeğidir. Halk saray mutfağının en gö<de yemeğinden yola çıkarak İmambayıldı'yı bulmuştur. Ve evlerde sıklıkla imambayıldı yapılmış sarayda ise Karnıyarık eksik olmamıştır.
Karnıyarık hakkında daha bir çok tarihi bilgi verebilir, hikyeler anlatabilirim :) Ancak malzemeleri listeleyip yemeğimizi yapmaya başlasak daha iyi olacak:)
Bu orjinal tarifi mutlaka denemelisiniz.
Karnıyarık Püf Noktaları Nelerdir?
- Patlıcanları tuzlu ve sirkeli suda 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekletin.
- İç harcı çok doldurmamaya özen gösterin. Patlıcanlar piştiğinde harcın dökülmemesi gerekir.
- Hazırladığınız patlıcanları tencerede veya fırında pişirebilirsiniz.