Mutancana


4
Kişi


20
dakika


30
dakika


340
kalori

Mutancana malzemeleri nelerdir?
Mutancana nasıl yapılır?
Mutancana püf noktası nedir?
Mutancana tarifi
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 3 oy) 5 1

Osmanlı mutfağının  vazgeçilmez lezzeti ve Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemek olarak bilinen Mutancana tarifi

Mutancana nasıl yapılır? Mutancana püf noktası nedir?  Mutancana malzemeleri nelerdir? Mutancana Osmanlı mutfağının en sevilen en bilinen yemeklerinden biridir. Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen özellikle saray ziyafetlerinde yapılan yemektir. Osmanlı mutfağından çıkan yemeklerin bu kadar lezzetli olmasının bir sebebi var. Bu kadar lezzetli olması farklı tatlar olması bir çok farklı kültürden insanların bir arada yaşaması.   Mutancana kuzu eti ve meyvelerden yapılarak tatlı-tuzlunun bir araya gelerek oluşturduğu lezzeti ortaya çıkaran bir tariftir. İçerinde lezzeti birbirinden farklı birçok malzemeleri barındırdığı mutancanayı Osmanlı dönemindeki gibi davet sofralarında yapıp ikram edebilirsiniz. Yanına da tane tane dökülen pirinç pilavı eşiliğinde tam bir ziyafet sofrası. Şimdiden afiyet olsun.

Daha Fazla >>

Malzeme Listesi

  • 800 gr kuzu eti
  • 100 gr arpacık soğan
  • 50 gr soyulmuş iç badem
  • 50 gr kuru kayısı
  • 30 gr razaki üzüm
  • 50 gr mürdüm eriği
  • 50 gr kuru incir
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
  • Tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşığı sumak

Bu tarif 640 kez görüntülendi.

Bunu Yaptım :)

Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle tüm malzemelerinizi hazırlayın. Bademlerinizi önceden suda haşlayın. İncir ve kayısıları jülyen doğrayın.

  2. Diğer meyveleri de temizleyip yıkayın ve çekirdeklerini çıkarıp hazırlayın. Tereyağını tencerede eritip içine etleri ekleyin.
  3. Etler suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak iyice kavurun. Küp küp doğradığınız soğanları da ete ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
  4. Ilık suyu da içine ekleyip kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Etin içine üzüm, erik, bal ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Başka bir tencerede suda haşladığınız bademler ile jülyen doğradığınız incir ve kayısıları soteleyin. Hepsini bir araya getirin.
  5. Servis ederken üzerine taze kekik serpin.

Bunları Tattınız mı ?

Nasıl Buldunuz ?