Fransız yemeği Beef Bourguignon tarifi ve püf noktaları...

6 Kişi

30 dk

120 dk

254 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1
Boeuf bourguignon,Fransa'nın Burgonya bölgesine ait şarap ile pişirilmiş et yemeğidir. Bu yemek MasterChef Türkiye’de yapıldı ve nasıl yapıldığı merak konusu oldu. İşte boeuf bourguignon tarifi,Fransız mutfağından geliyor. Evinde denemek isteyenler için malzeme listesi ve püf noktaları sizler için haberimizde...

 

Gerekli Malzemeler

  • 3 kg dana kol
  • 3 adet havuç
  • 4 adet soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 5 adet kereviz sapı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 litre et suyu
  • 15 dal kekik
  • 3 adet defne yaprağı
  • 10 dal biberiye
  • 300 ml zeytinyağı
  • 30 adet arpacık soğan

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle eti güzelce temizleyin. Ardından 5x5x10 cm'lik iri parçalar halinde kesin.Döküm tencerenin içerisine zeytinyağın yarısını koyun. Yağ ısındığında etleri içine alarak her tarafını kızartın.Kızaran etleri kenara alın.

  2. kereviz ve havuçları küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın ve sarımsakları temizleyin.100 ml zeytinyağını tencereye dökerek ısıtın. Doğradığınız sebzeleri yağın içerisine ekleyerek kavurun.Ardından salça ve un ekleyerek kavurmaya devam edin.
  3. Sebzelerin üzerine etleri ekleyerek karıştırın.Daha sonra üzerini geçecek şekilde et suyunu ekleyin. Taze otları da içine atarak tencerenin kapağını kapatın.Yemek fokurdamaya başladığında önce ısıtılmış 220 dereceli fırında etleri 30 dakika kadar pişirin.Ardından ısıyı 180 dereceye düşürün ve 2 saat daha pişirin
  4. . Etler tamamen yumuşadığında fırından çıkartın.Arpacık soğanların kabuklarını güzelce soyun. Bir tencereye kalan zeytinyağını ekleyin ve soğanları içine alın.Soğanı çevirerek kızarttıktan sonra üzerine et suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  5. Fırından çıkarttığınız beef bourguignon'a pişirdiğiniz soğanları ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

1 Haziran 2022 23:12:09

Bunları Denediniz mi?