Şef'in özel tarifi karides sirun...

2 Kişi

25 dk

10 dk

165 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Deniz ürünlerinin belki de en lezzetlisi her tarifte kendini ön plana çıkartan bir deniz kabuklu sudur karides. Hem ara sıcak hemde meze olarak tercih edebileceğiniz bir lezzettir. Biraz da karidesin faydalarından bahsetmek istiyorum. Karides içerisinde selenyum barındırır. Çok iyi bir D vitamini kaynağıdır. MasterChef programında yapılan ve Mehmet şef'in imza yemeği olam bu tarifi sizler için paylaşıyoruz. . Peki, karides sirun nasıl yapılır? İşte pratik ve lezzetli karides sirun tarifi püf noktası ve malzemeleri...

Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • Kuyruklu et karides 320 gr

Marinasyon

  • Zeytinyağı 10 ml
  • Tuz
  • Taze çekilmiş tane karabiber

Hamur

  • Un 240 gr
  • Su 140 ml
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı 100 ml (Kızartmak için)

Yoğurt Sos

  • Süzme yoğurt 190 gr
  • Limon kabuğu rendesi ¹/2 adet
  • Limon 1/4 adet (Sıkılmış)
  • Kırmızı soğan ¹/2 adet (Küçük küp doğranmış)
  • Sarımsak 1 diş (Rendelenmiş)
  • Maydanoz 3 gr (İnce doğranmış)
  • Kişniş 2 gr
  • Lemon pepper baharatı 2 gr
  • Tuz

Garnitür

  • Domates 1 adet (Kabuksuz, küçük küp doğranmış)
  • Tereyağı 40 gr
  • Sumak 2 gr

Nasıl Hazırlanır?

  1. Yapım AşamalarıMarinasyonKabın içerisinde zeytinyağına, karides, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve buzdolabında 10 dakika bekletin.

  2. HamurUn, su ve tuzu bir kapta yoğurun.Kıvam alan hamuru streç filmle kapatıp, 15 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
  3. Yoğurt SosSüzme yoğurt, sarımsak, kırmızı soğan, maydanoz, kişniş, limon kabuğu rendesi, limon suyu, lemon pepper baharatını ve tuzu karıştırın.
  4. SirunHamuru oklavayla ince olacak şekilde açın. Şeritler halinde kesin. Karideslerin kuyrukları dışarıda kalacak şekilde hamurun üzerinde rulo halinde sarın.Fırın tepsisinin üzerine pişirme kâğıdı serin, karidesleri dizin.Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 15 dakika kurutun.Süre sonunda kızgın yağda karidesleri 3 dakika kızartın.Yağından arınması için peçete üzerine alın.
  5. SunumTavada domatesleri tereyağıyla birlikte 2 dakika soteleyin ve sumak ekleyip kenara alın.
  6. Tabağa yoğurt sosu alın, üzerine karidesleri dizin. Domatesleri tavadaki yağla birlikte üzerine gezdirin.

     

15 Haziran 2022 23:58:41

Bunları Denediniz mi?