En pratik tepsi mantısı tarifi ve püf noktaları...

6 Kişi

35 dk

20 dk

410 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Tepsi mantısı Kayseri yöresinin lezzetli yemeklerinden biridir.Tepsi mantısı MasterChef programından sonra izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Fırında yapılan hem çıtır,hem sulu sarımsaklı yoğurdu ve üzerine kızartılmış yağı ile enfes bir mantı türüdür. Peki, tepsi mantısı nasıl yapılır? Bu mantıyı denemek isterseniz işte tepsi mantısı tarifi, malzemeler ve püf noktaları...

Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • 4.5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 g orta yağlı kıyma
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

 

  • Sarımsaklı yoğurt

Nasıl Hazırlanır?

  1. Yumurta, su ve tuzu karıştırıp, içerisine unu azar azar ekleyerek pürüzsüz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika dinlendirin.Soğanları çok ince doğrayın. Kıymanın içerisine soğan, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.Dinlenen hamuru 3 adet bezeye ayırın.

  2. Bezeleri oklava ile yufka büyüklüğünde açın. 1 cm genişliğinde şeritler kesin, kesilen şeritleri 1 cm’lik karelere bölün.Mantı hamurlarının ortasına iç harcından koyun. Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantıları hazırlayın.
  3. Yağlanmış tepsiye mantıları düzgünce sıralayın.Salçaları tereyağında kavurun. Tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu kaynatarak sos hazırlayın.Tepsideki mantıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  4. Fırından çıkardığınız mantıya sıcak sosu gezdirin.Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.
  5. TEPSİ MANTISI TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?Yufkalar tepsiye sık sık dizilmelidir.Salça yerine, domates püresi de kullanabilirsiniz.Servis için yoğurt, nane ve acı biber eklemeyi unutmayın.

14 Haziran 2022 16:58:50

Bunları Denediniz mi?