Pani puri özellikle Doğu ve Kuzey Hindistan'a özgü bir sokak yiyeceği olan Pani Puri, aromalı suyla (Puri) doldurulmuş içi boş kızarmış toplar (pani) olarak tarif edilebilir. MasterChef Türkiye’nin eleme gecesi bölümünde yarışmacılar pani puri adlı yemeği yaptı. Bir çok izleyici bu tarifi evlerinde ilk kez yapmak için internette araştırıyor. Peki, pani puri nasıl yapılır? İşte Şef’in pani puri tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...
Gerekli Malzemeler
HAMUR İÇİN MALZEMELER
- İrmik
- Soda
- Un
- Tuz
- Hamur Kabartma Tozu
BİRİNCİ İÇ DOLGU MALZEMELERİ
- Patates
- Haşlanmış Nohut
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- ÜZERİ İÇİN: KİMYONLA KAVRULMUŞ NOHUT TANELERİ
İKİNCİ İÇ DOLGU MALZEMELERİ
- Ispanak
- Soğan
- Tuz
- Zeytinyağı
- Siyah sarımsak
- Gram masala
- ÜZERİ İÇİN: YOĞURT VE KİMYON (DEKOR)
ÜÇÜNCÜ İÇ DOLGU MALZEMELERİ
- Balkabağı
- Havuç
- Tane kişniş
- Renkli tane biberler
- Yer fıstığı
- Peanut satay sos
- ÜZERİ İÇİN: SAFRAN
DÖRDÜNCÜ DOLGU MALZEMELERİ
- Kırmızı kapya biber
- Patlıcan
- Madras köri sos
- Sriracha
ÜZERİ İÇİN: KIRMIZI SOĞAN
SUYU İÇİN MALZEMELER
- Taze kişniş
- Taze nane
- Taze zencefil
- Yeşil cin biber
- Kimyon
- Kaya tuzu
- Garam Masala
- Demirhindi
- ÜZERİ İÇİN: HAŞLANMIŞ NOHUT TANELERİ