Tayland mutfağından bir yemek olan tom kha kai, hindistan cevizi sütü, baharat ve ekşiliklerle hazırlanan bir çorbadır. Tayland mutfağı denildiğinde akla ilk gelen yemeklerden biri bu çorbadır. Uzakdoğu ülkelerinde sık tüketilmektedir. Özellikle Hindistan taraflarında karides yerine tavuk parçaları kullanılarak yapılmaktadır.
Türkiye bu çorbayı Master Chef yarışmasıyla tanıdı. Yarışmacılara dokunulmazlık oyununda verilen bu tarifi denemeye hazır mısınız?
Tom Kha Kai çorbasının püf noktası havlıcan kullanılmasıdır. Bazı tariflerde yerine zencefil önerilir ancak tadları birbirinden oldukça farklıdır. Ve Havlıcan'ın verdiği tadı asla vermeyecektir. Bu sebeple mutlaka havlıcan kullanılmalıdır.