Şileki Tatlısı

6 Kişi

30 dk

30 dk

572 kalori

(Ortalama oy: 3.4 Toplam 11 oy) 5 1

Şanlıurfa yöresinin geleneksel tatlılarından olan şileki tatlısı ile karşınızdayız. Yapımı da oldukça kolay olan bu özel tatlı evinizde elinizin altında ki malzemelerden yapılıyor. Üstelik şileki tatlısı hem tatlıdan hem de tuzlu dan elde edilebilir. Şileki tatlısı krepten ve bol cevizden oluşuyor. Tadına bayılacağınız bu enfes, yöresel tatlının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Şileki tatlısının en güzel şekilde yapılması için bazı özel püf noktaları var. Tatlının hamurunu sütle veya suyla da hazırlayabilirsiniz ancak bu tatlının tadını etkileyecektir. Tatlı hamurunu bir süre dinlendirmeniz gerekiyor. Tatlıyı ceviz içi yerine antep fıstığıyla da hazırlayabilirsiniz. Evlerimizde yaptığımız pankek tarifine benzer olan bu tatlı ile pankek arasında pek fazla bir fark göremeyiz. Pankek hazırlarken üst üste konulan tatlı kreplerimizin arasına çikolata vb. tatlı ürünler sürerek hazırlıyorduk. Bu tarifimizde yine aynı krepleri kullanırken çikolata değilde şerbet kullanıyoruz. Hazırladığımız krepleri üst üste koymak yerine  tek olarak servis ettiğimiz pankek yapmayı bilenler için çok basit bir tarif olarak öne çıkıyor. Krepleriniz hazırlamadan önce unu elemenizde fayda var. Şileki tatlısının en önemli püf noktası ise tatlının şerbetinin servis ederken dökülmesidir.Şerbeti servis etmeden önce dökerseniz tatlınız iyice hamur kıvamına geleceğinden yerken şekerli hamur yiyormuş hissine kapılabilirsiniz. Ama servisten önce şerbeti dökerseniz tatlının tam tadını alacaksınız. Servis ederken şileki tatlısını dondurma veya kaymakla servis edebilirsiniz. Bu tatlıyı sık sık ailenize ve misafirlerinize yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Şileki Tatlısı için Malzemeler

  • 3 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket instant (10 gram) maya
  • Bir tutam tuz

İçine: 

  • 200 gram iri dövülmüş antep fıstığı

Şerbeti için:

  • 200 gram tereyağı
  • 3 su bardağı toz şeker 
  • 3 su bardağı su

Şileki Tatlısı Nasıl Hazırlanır?:

  1. Derin bir kabın içine süt, un, yumurta, maya ve tuzu alın. Çırpıcı ile pütürsüz bir hale gelene kadar çırpın. Hazırladığınız krep harcını 25 dakika dinlenmeye bırakın.

  2. Daha sonra harçtan bir kepçe alarak yapışmaz yüzeyli bir tavaya dökün. Tavayı sağa sola sallayarak harcın yayılmasını sağlayın.
  3. Diğer yüzünü de pişirdikten sonra tabağa alın. Krep harcı bitene kadar işleme devam edin. Krepleri üst üste koyun ve soğumaya bırakın.
  4. Şerbet için tereyağını hafif yakın. Tozşeker ve suyu ilave edip, birkaç taşım kaynatın. Soğuyan kreplerin aralarına antepfıstığı serperek rulo halinde sarın. Sardığınız tatlınızı geniş bir kaba yerleştirin ve küçük dilimler halinde kesin.
  5. Daha sonra sıcak şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbetinide döktüğünüz tatlının üzerine toz antep fıstığı serperek servis edin.

8 Mayıs 2020 00:15:07

Bunları Denediniz mi?