En pratik tarifiyle zeytinyağlı dolma

6 Kişi

30 dk

20 dk

320 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Güneydoğu Anadolu mutfağının en lezzetli yemeklerinde biri olan zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını daha önce hiç denemediyseniz mutlaka deneyin derim.Dünyada ki en pratik yemeklerden biri olan kuru patlıcan dolması lezzet olarak da en üst sıradadır. Patlıcanları oyma derdiniz olmadığı için çok kolayca zahmetsizce hazırlayabilirsiniz. Zeytin yağlı kuru patlıcan dolmasını isterseniz etli de yapabilirsiniz onun tarifi içinde sitemizdeki tarife göz atabilirsiniz. Bugün akşam yemeğinizde baş köşede kuru patlıcan dolması olsun sofradaki herkesin beğenisini toplayacağına eminiz.  MasterChef Türkiye’de yarışmacılardan istenmesiyle zeytinyağlı dolma tarifi araştırılmaya başlandı. İşte MasterChef yemek tariflerinden zeytinyağlı dolma tarifi ve püf noktaları...

Kaynak: Acun Medya

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilogram kuru biber ve kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı dolmalık Osmancık pirinç
  • 4 baş orta boy kuru soğan
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı rafineri zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kuru patlıcan ya da kuru biberleri sıcak suyun içinde 30 dakika bekletin.Geniş süzgecin üzerinde ters tutun ve iyice suyu bırakmasını sağlayın.Süzgeçten Çıkartıp ters olarak kağıt havlu ya da temiz bezin üzerinde bekletin.

  2. Pirinçleri süzgece atın yıkayıp iyice süzün.4 baş soğanı kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp bir tavaya atın.Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp soğanları kavurun.
  3. Tavadaki soğanlarla, Biber ve domates salçası, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ve baharatları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak beklemeye alın.
  4. Suyunu süzdüğümüz kurumuş biber ve patlıcanların içini hazırladığınız iç malzemeyle doldurup tencereye dizin.Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyip kapağı kapalı şekilde orta ateşte 20 dakika pişirin.
  5. Tencereyi ocaktan alın. Zeytinyağlı olduğu için Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.Yanında 1 kase ev yapımı yoğurdu eklemeyi unutmayınız.

24 Haziran 2022 22:16:47

Bunları Denediniz mi?